第88章吃一碗想兩碗
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美食廣場占地很廣，幾乎有大半個主題公園，配有不少巡邏員引導員，還有景區接送車和美食地圖，方便來這裏的游客能夠方便快捷地去自己喜歡的區域品嘗美食，即使在夜間也不例外。
十月節日期間炒熱氣氛果然夠盛大。
晚上九點多，前一批的客人吃得差不多已經打算離開了，而新的客人才稀稀落落進場，打算先簡單游蕩一番，看看哪裏多出了新的攤位，哪裏又成為新的網紅店。
燒烤的白煙直沖上天，小炒火光熊熊，還有冷飲冰花散發出來的香甜寒氣，今晚的美食廣場依然熱鬧，不過人們的表情多了一絲索然，他們有的連續來，有的或多或少看過報道，都覺得晚上美食廣場擁有的新意不多。
來來去去就是燒烤，海鮮，小炒，剛開始聞是很香，但耗不住聞多了也會覺得膩味，甚至饑餓感也消退不少。
突然，一股淡淡的清香從身邊飄過，香味很淡，很鮮，不同濃郁的肉味，一聞之下居然給人清甜之感，但又確實是肉味，猛地一吸些許香菜蔥花的小清新也被吸入鼻子裏，把之前聞著油膩的鼻腔清洗一遍，竟讓人罕見地覺得有些餓了。
走馬觀花的游客下意識轉過頭叫住那抹香味：“哎，帥哥，你買的什麽這麽香？”
被叫住的帥哥轉過頭，居然是邊走邊吃的，而且吃的大口又快，疾步如風，要不是叫得快可能都沒影了。
他用力咽了一口才把身子也轉過來，臉頰微紅，看他手裏端著的小碗就知道裏面的東西還挺燙，卻讓他趕燙給吃下去了。
“幹嘛？”他有些心不在焉，好像很想離開，這舉動讓游客心裏有點不爽，不過還是又問了一遍。
“這個啊？是粥，在4號街最裏邊買的，可好吃了，我買的第二碗正急著喊朋友一起去呢，你們去就趕緊，一會兒要排隊了我估計。”
說完不等游客再問，帥哥急匆匆離開，當然還是大口大口吃著。
游客們更好奇了，連帥哥的態度都沒去介意，真那麽好吃？粥而已嘛，清淡的東西能好吃到哪，然後他們就趕過去了，也有的人決定留到最後行程。
當九點半後第一批游客從路人口裏得知粥的地點到來時，三四十人的隊伍已經排起來了，排在前面的客人還能聽到已經在吃的一些壯漢在向店鋪裏嚷嚷。
“大姐頭，你還說不能吃高蛋白的，這蟹黃還不高啊？而且我吃一碗根本停不下來，都要過量了！”
裏面傳來清冷的回答：“那你吃完這碗差不多了，不許再買。”
“別啊！我說笑呢！這麽少的蟹黃塞牙縫都不夠哪會過呢？哈哈哈我再去排隊啊！”
這真是吃一碗想兩碗呢？也太誇張了，嘗個鮮而已，留著肚子去吃別的不好嗎？眾人更好奇往前擠。
小攤位的前半部分放著兩口大鍋，裏面是慢火熬煮著的粥，一個高大英俊的男人正板著冷臉慢慢攪動長勺，攤子後半部分被布簾格擋，裏面有砧板和菜刀接觸的聲音。
“鍋裏都是什麽粥啊，多少錢一碗？”排到的客人問道。
郁走影沈默不語指了指掛在自己身旁的菜牌，上面寫著“黃花魚粥”和“蟹黃粥”，價格一樣都是60元。
60元相比玄黃食府裏的菜品的確是挺低的，但也要看分量，手心托著的一碗並不多，吃了連半飽都不夠，算起賬來可就多了，冷瑤並沒有因為要在美食廣場擺攤就降低價格，而第一次聽到的食客自然大驚。
可無論他們怎麽抱怨太貴，名不符實也沒用，粥聞著很香，還有旁邊已經買到就立刻大口吃起來，充當半個托的武者們在勾引食欲，大多數還是下決心買一碗，不過並不是付錢了馬上能買到，而是得等這一鍋煮好。
這一次賣的粥並不能用生滾的做法，畢竟黃花魚要熬夠時間，蟹黃也是絕對不能生吃，外面這兩口鍋都是熬煮得差不多了的，在布簾後還有兩口在熬著，冷瑤的聲音再次傳出來：“時間夠了，可以盛裝。”
郁走影應了一聲，開始給已經付錢的客人裝碗打包。
剛把手上食材處理完，冷瑤擦著手走出來，不過眾人都把註意力集中在拿粥上，沒看到她。
幾個武者觍著臉走過來，手裏碗明顯已經空了。
冷瑤瞥了一眼：“不行，你們吃三碗了吧？之前還去那邊吃了燒烤，再吃超過分量了，我說了宵夜宜清淡，休息一下你們就會發現肚子已經有飽的感覺。”
武者雖然覺得失望不過還是連聲應是，關於吃的方面聽大姐頭的準沒錯，怕他們轉頭又去暴飲暴食，冷瑤頓了頓還是細心解釋。
她決定在美食廣場夜市賣的是粥，只有黃花魚粥和蟹黃粥，兩者都算是海鮮粥，但又各有不同。
黃花魚又叫黃魚，有大小黃魚之分，屬於三大海產，價格也不算太便宜，離水即死，其肉鮮美軟嫩，無論是紅燒還是拆碎放入雞湯做湯都是非常美味的，它屬於味道濃重的食材，以前不適宜用清淡的方法來烹煮，但廚藝研究到現在，黃花魚粥也並不陌生。
冷瑤給黃花魚微煎去腥後加入雞湯熬煮，中途剔骨拆肉再把魚骨放回去繼續熬湯，用這湯煮粥，最後加入些許並沒變柴的黃花魚肉才算完成，當然主要是用湯，之前熬煮過度的肉可有可無。
黃花魚粥開胃益氣，明目安神，老幼婦弱都非常適合吃，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及產後體虛有良好療效，作為宵夜最合適不過。
蟹黃粥是之前武者閑著沒事拿來當話題說的，她也不忘落下。
螃蟹是高蛋白的食材，尤其是已經入秋，菊黃蟹肥，正是吃螃蟹的好時節，在深夜吃這種難消化的食物原本是不適合的。
但正像之前兩人聊到的，並不是一次吃好幾只螃蟹的蟹黃，而是用來和粥同煮，其中的分量不會過度，剛好可以作為宵夜食用。
九月初正是大閘蟹吃得興起的時節，但冷瑤並沒有用大閘蟹，而是梭子蟹，也就是粵區俗稱的花蟹，身上帶有明顯小刺，市場上最常見的海蟹。
大閘蟹是寒物，尤其雙鰓之間白色六角形的蟹心對於宮寒女人來說更是頭號敵人，海蟹雖然也是寒物發物，食經上為追求極致的美味更不推崇清蒸以外的煎炸熬煮等烹法，但從食補上看，母梭子蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血的功效，加之和粥同煮，在不掩蓋過多其鮮美味道的同時又降低了發性和寒性，也是適宜食用的宵夜粥。
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十月節日期間炒熱氣氛果然夠盛大。
晚上九點多，前一批的客人吃得差不多已經打算離開了，而新的客人才稀稀落落進場，打算先簡單游蕩一番，看看哪裏多出了新的攤位，哪裏又成為新的網紅店。
燒烤的白煙直沖上天，小炒火光熊熊，還有冷飲冰花散發出來的香甜寒氣，今晚的美食廣場依然熱鬧，不過人們的表情多了一絲索然，他們有的連續來，有的或多或少看過報道，都覺得晚上美食廣場擁有的新意不多。
來來去去就是燒烤，海鮮，小炒，剛開始聞是很香，但耗不住聞多了也會覺得膩味，甚至饑餓感也消退不少。
突然，一股淡淡的清香從身邊飄過，香味很淡，很鮮，不同濃郁的肉味，一聞之下居然給人清甜之感，但又確實是肉味，猛地一吸些許香菜蔥花的小清新也被吸入鼻子裏，把之前聞著油膩的鼻腔清洗一遍，竟讓人罕見地覺得有些餓了。
走馬觀花的游客下意識轉過頭叫住那抹香味：“哎，帥哥，你買的什麽這麽香？”
被叫住的帥哥轉過頭，居然是邊走邊吃的，而且吃的大口又快，疾步如風，要不是叫得快可能都沒影了。
他用力咽了一口才把身子也轉過來，臉頰微紅，看他手裏端著的小碗就知道裏面的東西還挺燙，卻讓他趕燙給吃下去了。
“幹嘛？”他有些心不在焉，好像很想離開，這舉動讓游客心裏有點不爽，不過還是又問了一遍。
“這個啊？是粥，在4號街最裏邊買的，可好吃了，我買的第二碗正急著喊朋友一起去呢，你們去就趕緊，一會兒要排隊了我估計。”
說完不等游客再問，帥哥急匆匆離開，當然還是大口大口吃著。
游客們更好奇了，連帥哥的態度都沒去介意，真那麽好吃？粥而已嘛，清淡的東西能好吃到哪，然後他們就趕過去了，也有的人決定留到最後行程。
當九點半後第一批游客從路人口裏得知粥的地點到來時，三四十人的隊伍已經排起來了，排在前面的客人還能聽到已經在吃的一些壯漢在向店鋪裏嚷嚷。
“大姐頭，你還說不能吃高蛋白的，這蟹黃還不高啊？而且我吃一碗根本停不下來，都要過量了！”
裏面傳來清冷的回答：“那你吃完這碗差不多了，不許再買。”
“別啊！我說笑呢！這麽少的蟹黃塞牙縫都不夠哪會過呢？哈哈哈我再去排隊啊！”
這真是吃一碗想兩碗呢？也太誇張了，嘗個鮮而已，留著肚子去吃別的不好嗎？眾人更好奇往前擠。
小攤位的前半部分放著兩口大鍋，裏面是慢火熬煮著的粥，一個高大英俊的男人正板著冷臉慢慢攪動長勺，攤子後半部分被布簾格擋，裏面有砧板和菜刀接觸的聲音。
“鍋裏都是什麽粥啊，多少錢一碗？”排到的客人問道。
郁走影沈默不語指了指掛在自己身旁的菜牌，上面寫著“黃花魚粥”和“蟹黃粥”，價格一樣都是60元。
60元相比玄黃食府裏的菜品的確是挺低的，但也要看分量，手心托著的一碗並不多，吃了連半飽都不夠，算起賬來可就多了，冷瑤並沒有因為要在美食廣場擺攤就降低價格，而第一次聽到的食客自然大驚。
可無論他們怎麽抱怨太貴，名不符實也沒用，粥聞著很香，還有旁邊已經買到就立刻大口吃起來，充當半個托的武者們在勾引食欲，大多數還是下決心買一碗，不過並不是付錢了馬上能買到，而是得等這一鍋煮好。
這一次賣的粥並不能用生滾的做法，畢竟黃花魚要熬夠時間，蟹黃也是絕對不能生吃，外面這兩口鍋都是熬煮得差不多了的，在布簾後還有兩口在熬著，冷瑤的聲音再次傳出來：“時間夠了，可以盛裝。”
郁走影應了一聲，開始給已經付錢的客人裝碗打包。
剛把手上食材處理完，冷瑤擦著手走出來，不過眾人都把註意力集中在拿粥上，沒看到她。
幾個武者觍著臉走過來，手裏碗明顯已經空了。
冷瑤瞥了一眼：“不行，你們吃三碗了吧？之前還去那邊吃了燒烤，再吃超過分量了，我說了宵夜宜清淡，休息一下你們就會發現肚子已經有飽的感覺。”
武者雖然覺得失望不過還是連聲應是，關於吃的方面聽大姐頭的準沒錯，怕他們轉頭又去暴飲暴食，冷瑤頓了頓還是細心解釋。
她決定在美食廣場夜市賣的是粥，只有黃花魚粥和蟹黃粥，兩者都算是海鮮粥，但又各有不同。
黃花魚又叫黃魚，有大小黃魚之分，屬於三大海產，價格也不算太便宜，離水即死，其肉鮮美軟嫩，無論是紅燒還是拆碎放入雞湯做湯都是非常美味的，它屬於味道濃重的食材，以前不適宜用清淡的方法來烹煮，但廚藝研究到現在，黃花魚粥也並不陌生。
冷瑤給黃花魚微煎去腥後加入雞湯熬煮，中途剔骨拆肉再把魚骨放回去繼續熬湯，用這湯煮粥，最後加入些許並沒變柴的黃花魚肉才算完成，當然主要是用湯，之前熬煮過度的肉可有可無。
黃花魚粥開胃益氣，明目安神，老幼婦弱都非常適合吃，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及產後體虛有良好療效，作為宵夜最合適不過。
蟹黃粥是之前武者閑著沒事拿來當話題說的，她也不忘落下。
螃蟹是高蛋白的食材，尤其是已經入秋，菊黃蟹肥，正是吃螃蟹的好時節，在深夜吃這種難消化的食物原本是不適合的。
但正像之前兩人聊到的，並不是一次吃好幾只螃蟹的蟹黃，而是用來和粥同煮，其中的分量不會過度，剛好可以作為宵夜食用。
九月初正是大閘蟹吃得興起的時節，但冷瑤並沒有用大閘蟹，而是梭子蟹，也就是粵區俗稱的花蟹，身上帶有明顯小刺，市場上最常見的海蟹。
大閘蟹是寒物，尤其雙鰓之間白色六角形的蟹心對於宮寒女人來說更是頭號敵人，海蟹雖然也是寒物發物，食經上為追求極致的美味更不推崇清蒸以外的煎炸熬煮等烹法，但從食補上看，母梭子蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血的功效，加之和粥同煮，在不掩蓋過多其鮮美味道的同時又降低了發性和寒性，也是適宜食用的宵夜粥。
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